El Sotol como el Tequila es una variedad de mezcal.

Se obtiene de una planta tambien llamada Sotol.

Agavácea que crece únicamente en las altas tierras del desierto mexicano en los estados de Coahuila, Chihuahua y Durango al norte de México.

Al igual que hace 800 años, la planta aún se recolecta en su medio silvestre. Su escrupuloso proceso de fermentación, destilación y reposado, garantiza la pureza, calidad y fino sabor que distingue al Sotol Excéntrico. Esta obra maestra del tiempo está elaborada en honor de los mas exigentes y conocedores paladares que degustan de el sabor de esta fascinante bebida que podrá encontrar en 4 diferentes presentaciones.

Plata 100% agavácea sotol

Reposado 100% agavácea sotol

Añejo 100% agavácea sotol

Añejo hoja de oro 100% agavácea sotol

Sotol Excéntrico ... Herencia de México para el mundo

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SOTOL EXCÉNTRICO

Es un producto obtenido de la fermentación alcohólica de las mieles extraídas de la planta que también le da el nombre a esta producto "Planta de Sotol"

Nombre científico "Dasylirion spp"

La planta de SOTOL EXCÉNTRICO de 28.4 a 80 gr. de azúcar por Kg. Expresada en sacarosa.

La planta de SOTOL (o Dasylirion) se somete a un proceso de calentamiento en ambiente saturado de humedad, para provocar la hidrólisis de los azucares que contiene.

Al terminar la operación anterior, se separan las mieles de la planta, las que sometidas a un proceso de fermentaci6n alcohó1ica, trasforman el azúcar en alcohol.

Al terminar la fermentación, se separan los alcoholes obtenidos por destilación.

Las vinazas se desechan. Los alcoholes obtenidos se rectifican. Se rebajan a la graduación comercial, se reposan o añejan en barricas de madera.

SOTOL EXCÉNTRICO es un hidroalcohol en el que el 40% es alcohol natural el 60% es agua

SOTOL EXCÉNTRICO a 40% AIc/Vol Es un producto natural que se emplea como bebida.

El abuso en el consumo de bebidas con 40% de alcohol/Volumen son nocivas a la salud.

No se recomienda el consumo de estas bebidas a menores de edad ni ha mujeres embarazadas.

SOTOL EXCÉNTRICO reposado, es un líquido de color ambarino. Este color en natural, lo otorga la madera de las barricas en las que se almacena durante menos de un año, (Pasando este tiempo se le denomina añejo).

EI aroma del SOTOL EXCÉNTRICO es característico de la planta que le da origen.

El aroma del SOTOL EXCÉNTRICO reposado, es la mezcla del olor de la planta de SOTOL EXCÉNTRICO, con el olor de la madera de las barricas que lo alojaron durante su reposo.

Uso del SOTOL EXCÉNTRICO

Se usa como aperitivo y como digestivo; hay quien lo usa combinado con bebidas refrescantes.

MANEJO:

SOTOL EXCÉNTRICO debe manejarse observando los cuidados de un hidroalcohol diluido a 1/4 No exponerse al sol, a la lluvia, a la humedad excesiva.

Peligro, Exponerlo a fuego directo.

Hora y Temperatura

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